Ο καφές είναι ρόφημα το οποίο κατασκευάζεται από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπόρια της καφέας ή καφεόδεντρο Ο καφές έχει αναζωογονητική δράση, η οποία οφείλεται στο βασικό του συστατικό, την καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του Υπολογίζεται ότι η διαδικασία ετοιμασίας του ροφήματος επαναλαμβάνεται παγκοσμίως πάνω από 400 δισεκατομμύρια φορές τον χρόνο Ημερησίως παράγονται και πωλούνται στην αγορά 7 εκατομμύρια τόνοι καφέ ανά τον κόσμο Τι καφέ πίνουν σε χώρες του κόσμου: Στην Ελλάδα έχουν τον Frappe Cold. Στην Ιταλία έχουν τον Espresso. Στην Ισπανία έχουν τον Cafe bombon. Στην Ιρλανδία έχουν τον Irish coffee. Στο Βιετνάμ έχουν τον Egg Coffee. Στην Αυστραλία έχουν τον flat white. Στη Νότια Ινδία έχουν το Kaapi. Στην Τουρκία, έχουν τον Turkish coffee, καφές που ψήνεται στη χόβολη. Στη Σουηδία και τη Φινλαδία έχουν το kaffeost. Στο Μεξικό έχουν τον Café de olla. Στη Βραζιλια έχουν τον Cafezinho. Στην Αυστρία έχουν τον Melange. Ο Ελληνικός καφές Ο φραπέ Ο Στιγμιαίος καφές Ο καφές εσπρέσσο και τα επιμέρους είδη του: Ο καφές εσπρέσσο λούνγκο Ο καφές εσπρέσσο μακκιάτο Ο καφές εσπρέσσο νορμάλε Ο καφές εσπρέσσο στρέττο Ο καφές εσπρέσσο φρέντο Ο καφές εσπρέσσο κορέτο Ο καφές εσπρέσσο αφογκάτο Ο καφές καππουτσίνο και τα επιμέρους είδη του: Ο καφές καππουτσίνο καραμέλ Ο καφές καππουτσίνο λάττε Ο καφές κοζίτο με επιμέρους είδη: Ο καφές κοζίτο καραμέλ Ο καφές κοζίτο αμαρέττο Ο καφές κοζίτο τσόκο Ο Καφές φίλτρου ή γαλλικός καφές Ο καφές φροζίτο με επιμέρους είδη: Ο καφές φροζίτο εσπρέσσο Ο καφές φροζίτο σπέσιαλ Ο καφές φροζίτο τσόκο Ιταλικοί Καφέδες Caffe: ο μονός εσπρέσο, Caffe doppio: ο διπλός εσπρέσο, Caffe ristretto: ο δυνατός εσπρέσο (με λιγότερο νερό), Caffe lungo: ο δυνατός εσπρέσο (με περισσότερο νερό), Cappucino: ο εσπρέσο με χτυπημένο γάλα, Caffe con panna: ο εσπρέσο με χτυπημένη κρέμα γάλακτος από πάνω, Caffe latte: το ζεστό γάλα με καφέ, Caffe macchiato: ο εσπρέσο με ελάχιστο χτυπημένο γάλα από πάνω, Caffe shakerato: χτυπημένο με λίγη ζάχαρη, Caffe corretto: ο καφές που περιέχει κάποιο ποτό