Πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσουμε ποιοτικό αφρόγαλο στο σπίτι; Τι είναι το αφρόγαλα; Το αφρόγαλο δεν είναι τίποτε παραπάνω από συνηθισμένο γάλα το οποίο έχει «αφρατέψει» με την παγίδευση αέρα στο εσωτερικό του και την δημιουργία μικρών φυσαλίδων Το πραγματικά καλό αφρόγαλο πρέπει να είναι αφράτο, γεμάτο μικρές φυσαλίδες αέρα, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να κρατάει τη ρευστή του υφή Η δημιουργία του σωστού αφρόγαλου είναι καθοριστική για την επιτυχία των ροφημάτων στα οποία προστίθεται Παρασκευάζεται με την εισαγωγή ατμού σταδιακά στο γάλα μέχρι τα φυσικά λίπη μέσα σε αυτό να διογκωθούν και να δημιουργήσουν «μικρο-αφρό», ένα στρώμα από πολύ μικρές φυσαλίδες γάλακτος Το τελικό αποτέλεσμα είναι ομαλό, μεταξένιο ιδανικό για ροφήματα με βάση τον εσπρέσο Πέρα από την ποιότητα και την σωστή εκχύλιση του καφέ, αυτό που θα κάνει την διαφορά ανάμεσα σε δυο cappuccino ή ακόμα και ανάμεσα σε δύο freddo, είναι το σωστό αφρόγαλα Πολλά ροφήματα που βασίζονται στον εσπρέσο παίρνουν τον ιδιαίτερο τους χαρακτήρα από το αφρόγαλο, όπως ο cappuccino ή ο macchiato Εκτός από τον φρέντο, το αφρόγαλα μπαίνει και σε άλλα ροφήματα, όπως π.χ. στον latte, στο mocachino, σε ζεστές ή κρύες σοκολάτες κλπ Το ζεστό Αφρόγαλο φτιάχνεται με την βοήθεια του ειδικού εξαρτήματος (ακροφύσιο ατμού), που διαθέτουν οι περισσότερες μηχανές παρασκευής espresso Το κρύο, φτιάχνεται συνήθως με χτύπημα του γάλακτος, στην ειδκή συσκευή για την παρασκευή του, που ονομάζεται αφρογαλιέρα Οι επαγγελματικές ή ημιεπαγγελματικές μηχανές εσπρέσο διαθέτουν ακροφύσιο ατμού, το οποίο χρησιμεύει ακριβώς στην δημιουργία σωστού αφρόγαλου Αν, όμως, δεν έχουμε μηχανή espresso, δεν μπορούμε να απολαύσουμε τον καφέ μας; Όχι βέβαια!! Χάρη στις συσκευές παραγωγής Αφρόγαλου, τώρα μπορείτε να πιείτε στο σπίτι σας, καφέ με το Τέλειο αφρόγαλα, χάρις στις Αφρογαλιέρες μας!